Küchenmesser Set: Wann sich der Kauf für dich lohnt

Lohnt sich ein Kochmesser Set?

Ein komplettest Küchenmesser zu kaufen klingt immer sehr verlockend. Viele Messer, oft noch in einem Messerblock verstaut. Damit muss man doch bestens ausgestattet sein. Ein Messerset ist jedoch nur selten empfehlenswert.

Das wichtigste in Kürze zusammengefasst:

✅ Ein Profi Küchenmesser Set lohnt sich nur, wenn es hochwertig ist
✅ Finger weg von Messersets mit zu vielen Messern
✅ Die wichtigsten Messer: Kochmesser, Brotmesser, Schäl- u. Allzweckmesser
✅ Das beste japanische Messerset sind KAI SHUN Messer (für Anfänger)
✅ Weitere Messer immer einzeln kaufen z.B. Damastmesser, Santoku etc.
✅ Empfehlenswert: kleines Kochmesser zusätzlich zum großen Kochmesser

Mit dem richtigen Küchenmesser wird die Arbeit und das Zubereiten von Nahrung enorm erleichtert. Oft kommt dabei der Gedanke an das große Messerset. Schließlich kann das doch nur gut sein, wenn man viele Messer in der Küche hat, oder nicht?


Generell kann ich hier diese Frage kurz und knapp beantworten:


Der Kauf eines Küchenmesser Sets ist meistens nicht empfehlenswert. Dafür sprechen einige gute Gründe:

  • Meistens sind die Messer im Set nicht von höchster Qualität. Sie kaufen also zwar viele Messer, aber dafür nicht die besten.
  • Die im Küchenmesser Set enthaltenen Messer werden von den meisten Benutzern gar nicht wirklich benötigt. Hier auch mein Lesetip: Welche Küchenmesser benötigt man?
  • Dementsprechend nimmt das Set auch deutlich mehr Platz in der Küche ein, als überhaupt notwendig und am Ende landet doch ein Teil dieser Messer im Müll (muss also entsorgt werden).

Wann Messer im Set kaufen?

Nur wenn sie sich für ein hochwertiges Küchenmesser Set entscheiden, ist der Kauf auch empfehlenswert. Alles über die besten Sets und worauf sie dabei achten müssen, lesen sie in meinem Küchenmesser Set Test.


Messer immer einzeln und gezielt (nach Bedarf) kaufen

Ich empfehle in meinem Kochmesser Test, die Messer stets einzeln zu kaufen. Auch weil jedes Messer von jedem unterschiedlich als gut oder schlecht empfunden wird. Wenn sie ein Messerset kaufen, kann es sein, dass das eigentliche Kochmesser ihnen vielleicht gut in der Hand liegt, dafür aber andere im Set enthaltene Messer gar nicht. Spätestens an diesem Punkt wird aus dem ganzen ein Fehlkauf und sie haben Geld aus dem Fenster geschmissen.

Entscheiden sie sich für ein ganzes Küchenmesser Set dann wirklich nur für ein wirklich hochwertiges, bei dem nur gute Messer enthalten sind.

Empfehlung für ein Profi Küchenmesser Set

Sie sind verwirrt und wissen nicht so genau, was jetzt ein Profi-Küchenmesser Set ist und welche Messersets die besten sind? Ich zeige ihnen nachfolgend drei empfehlenswerte:

WÜSTHOF Messerblock, Solitär (1090870601), inklusive 6 Crafter Kochmesser,...
5 Amazon Bewertungen
WÜSTHOF Messerblock, Solitär (1090870601), inklusive 6 Crafter Kochmesser,...
  • Das Messerset beinhaltet 6 extrem scharfe Spezialmesser: Gemüsemesser (9 cm), Aufschnittmesser mit Wellenschliff (14 cm), Schinkenmesser (16 cm), Santoku mit Kullen (17 cm), Kochmesser (20 cm), Brotmesser mit Doppelwelle (23 cm) sowie 1 Holzmesserblock
  • Crafter ist die robuste Messerserie für qualitätsbewusste Food-Fans, die einen Sinn für traditionelle Werte und natürliche Materialien haben und zuverlässiges Werkzeug für die Vor- und Zubereitung frischer Lebensmittel schätzen
  • Das Allzweckmesser liegt gut in der Hand, es ist optimal ausbalanciert und Sie können damit kräftig und lange schneiden. Der Holzgriff aus geräucherter Eiche mit Nieten aus Messing verleiht ihm einen ausgesuchten, unverwechselbaren Charakter
  • Der formschöne Holzblock aus dunkler und heller Eiche sowie Ahornholz (Breite 14 cm, Tiefe 11 cm, Höhe 24 cm) schützt die Klingen zuverlässig vor Kratzern und Beschädigungen. So bleiben die kohlenstoffreichen Klingen lange präzise und scharf
KAI Shun Set´s , Messerset 3-tlg. DMS-310, DMS-310
11 Amazon Bewertungen
KAI Shun Set´s , Messerset 3-tlg. DMS-310, DMS-310
  • KAI SHUN Messerset 3-tlg. DMS-310
  • Officemesser DM-0700, Klingenlänge 3.5“ / 9,0 cm, Härtegrad 61±1 HRC, Grifflänge 10,4 cm
  • Allzweckmesser DM-0701, Klingenlänge 6.0“ / 15,0 cm, Härtegrad 61±1 HRC, Grifflänge 10,4 cm
  • Santoku DM-0702, Klingenlänge 7.0“ / 18,0 cm, Härtegrad 61±1 HRC, Grifflänge 12,2 cm, Lieferung in hochwertiger Holzbox

Der Einzelkauf ist doch dann teurer, oder?

Ja, das stimmt!
Höchstwahrscheinlich werden sie für drei gute Küchenmesser am Ende etwas mehr bezahlen, als für einige angebotene Messer Sets. Jedoch können sie dann sicher sein, dass sie sich drei gute Messer gekauft haben und mit diesen arbeiten können. Das günstigste Messer ist nicht empfehlenswert, wenn beim Arbeiten mit diesem, ihr Arm schnell ermüdet (weil z.B. dieses einfach zu groß oder zu schwer für ihre Hände ist oder einfach schlecht ausbalanciert ist).


Mir ist die Qualität der Messer egal – Lohnt sich dann ein Messer Set?

Wer im Küchenmesser jedoch nur einfach einen Verbrauchsgegenstand sieht, womöglich auch noch die Optik egal ist. Derjenige kann gerne zu einem Set greifen und dieses dann in regelmäßigen Abständen entweder schärfen lassen oder neu kaufen.

Wer dennoch ein Set aus verschiedensten Kochmessern kaufen möchte, und das ist bei dem ein oder anderen Preis niemandem vorzuwerfen, sollte sich wenigstens ein Küchenmesser Set aussuchen, bei dem die Einzelteile auch wirklich benötigt werden.


Vor dem Kauf:
Machen sie eine Art “Bestandsaufnahme” über die Messer, die sie benötigen bzw. mit denen sie auch arbeiten werden. Häufig sind das Kochmesser, Allzweck-Messer und Gemüsemesser. Finden sie jetzt genau so ein Set, welches diese Küchenmesser beinhaltet, lohnt sich der Kauf.


Japanische Messer im Set kaufen – Was lohnt sich?

Wer sich speziell auf japanische Küchenmesser fixiert hat, der sollte generell alle Sets vergessen. Hier ist wirklich der Einzelkauf die einzig richtige Entscheidung. Allein die Tatsache, dass japanische Kochmesser von Haus aus schon teurer sind als normale, europäische Messer, zeigt, dass es dann schnell hunderte von Euro kosten müsste. Abgesehen davon, wenn so ein Set dann auch noch für z.B. 200 Euro angeboten wird und 4-6 Messer enhält, können diese keine hohe Qualität haben.

Wenn sie sich für ein Japanisches Messerset entscheiden, dann müssen sie, um wirklich hochwertige Messer zu bekommen, dementsprechend einen höheren Preis einkalkulieren. Dann spricht auch nichts gegen den Kauf. Berücksichtigen sollten sie jedoch, ob sie alle im Set enthaltenen Messer auch gebrauchen und verwenden können (Sammler mal ausgenommen).


Meine Empfehlung: Kai Shun Messer, die es in zahlreichen Ausführungen gibt, können auch als Set gekauft werden. Auf meiner Kai Shun Messer Test Unterseite finden sie zugleich eine Messer Set Empfehlung von mir, die nicht gleich die Urlaubskasse sprengt.

Update: 21.06.2021 um 10:51 Uhr / Affiliate Links / Bilder Amazon Product Advertising API oder im Kochmesser Test selbst gemacht.

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