Eleganz, Anmut, Reinheit: In der japanischen Küche werden diese Tugenden groß geschrieben – und sie zeigen sich auch beim Sujihiki Messer. Aufgrund ihrer unvergleichlichen Schärfe stehen sie in der Tradition der legendären japanischen Schwerter, die einst von den besten Meistern der Schmiedekunst gefertigt wurden.

Sujihiki Messer zum Zubereiten von Fleisch

In der japanischen Küche steht das Streben nach Perfektion im Mittelpunkt. Demzufolge muss eine Speise genauso zubereitet werden, wie von der Kochkunst vorgegeben. Nicht ohne Grund sind alle japanischen Küchenmesser von höchster Qualität und Reinheit!

Dies erfordert perfekte Schneidwerkzeuge, wie eben das Sujihiki Messer.

Geht es nämlich um das Portionieren und Filetieren von Schinken oder Fleisch, leistet dieses Messer einen besonders guten Dienst. Knochen können mit dem Messer hingegen nicht zerkleinert werden. Das haben wir für sie auch mit den Kochmesser Testsiegern im Test ausprobiert, jedoch ohne großartigen Erfolg. Besonders gute japanische Schinkenmesser erhalten sie von Miyabi.

Sujihiki Messer Test: unsere besten im Vergleich

Angebot

Leistungsfähige und extrem scharfe Klinge mit hoher Langlebigkeit

Ein Sujihiki Messer ist ein beidseitig geschliffenes Kochmesser mit einer Klingenlänge zwischen 21 und 30 cm. Dank der geringen Höhe der Klinge wird beim Schneiden wenig Reibung erzeugt, weshalb sich das Schneidwerkzeug relativ mühelos seinen Weg durch Fleisch und Fisch bahnt.

Die gehämmerte Oberflächenstruktur gewährleistet zudem, dass das Schnittgut nicht so leicht an der Klinge haften bleibt. Erhältlich ist das Messer auch mit Kullenschliff. Ausgezeichnet sind zudem Schnitthaltigkeit und Härte, was von einem überdurchschnittlich leistungsfähigen, 3-lagigen Stahl sichergestellt wird.

Der Messergriff aus hochwertigem Schicht-Edelholz liegt optimal in der Hand und ist ideal ausbalanciert. Hieraus resultiert ein ermüdungsfreies Schneiden sowie und eine einwandfreie Kontrolle.

Überblick: Qualität und Stärken des Sujihiki Messers

  • Kinderleichtes Zubereiten von Fisch, Fleisch und Schinken
  • Durch beidseitigen Anschliff für Rechts- und Linkshänder geeignet
  • Komfortable Handhabung und außergewöhnliche Schärfe

Funktionalität und Ästhetik werden bei Sujihiki Messern auf verblüffend harmonische Weise vereint